Muchas personas sufren de irregularidades intestinales (diarrea y/o estreñimiento), hinchazón abdominal, flatulencias, dolor abdominal, reflujo gastroesofágico o cólicos sin saber muy bien porqué.

A veces ocurre después de la ingesta de ciertos alimentos y otras veces no, hecho que dificulta encontrar un diagnostico objetivo. La mayoría de estos síntomas no son graves para la salud, pero incomodan y repercuten en la vida diaria.

En primer lugar es necesario conocer los niveles de actividad Diamino Oxidasa (DAO), recordemos que es la principal enzima digestiva que metaboliza la histamina alimentaria, en segundo lugar, si el resultado es positivo, será importante empezar una dieta baja en histamina y por último, se deberá ir comprobando si los niveles de actividad enzimática mejoran con el tratamiento.

Existen otros síntomas digestivos relacionados con el déficit de DAO, como el síndrome de vómitos cíclicos, un síndrome funcional caracterizado por episodios recurrentes de vómitos.

Por otro lado, existen enfermedades que desarrollan una deficiencia enzimática de DAO. A principios de los noventa se planteó mediante un estudio hecho en la Universidad de Düsseldorf que la enzima DAO podría servir como parámetro para mejorar el diagnostico de la enfermedad de Crohn. Se han encontrado niveles elevados de histamina y una disminución de DAO en la enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, cáncer de colon y recto y también en anorexia nerviosa, porqué una malnutrición lleva a una atrofia de la mucosa intestinal.