El mes de enero nos brinda diferentes verduras y frutas ricas en vitaminas y propiedades que podemos consumir aún estar haciendo una dieta baja en histamina. Es importante consumir los alimentos de temporada ya que al ser fieles al momento justo de su recolección mantienen intactas todas sus propiedades nutricionales, textura, olor y sabor.
Cada estación del año nos aporta, mediante los alimentos de temporada, aquellas necesidades nutricionales que necesitamos. Vemos que en verano la mayoría de frutas son ricas en agua (sandía, melón, melocotón, etc.) aportándonos la hidratación extra que nuestro cuerpo necesita dadas las altas temperaturas y desgaste al que estamos expuestos. En invierno en cambio la naturaleza nos ofrece frutas ricas en vitamina C que nos dan el extra que necesitamos para afrontar el frío y los temidos catarros o gripe que empiezan a aflorar.
Aunque la mayoría de frutas ricas en vitamina C tienen una acumulación alta en histamina como los cítricos (naranja, mandarina, limón), el kiwi o la piña tenemos otras alternativas igual de buenas nutricionalmente hablando. Las podemos encontrar en frutas bajas en histamina como las grosellas negras, el melón de cantalupo y las uvas, manzanas y peras en menor medida. Pero queremos destacar en especial una fruta poco conocida que nos ofrece un aporte en dicha vitamina igual o superior al de los cítricos y que además es apta para nuestra dieta.
LA CHIRIMOYA
Tiene una piel verde y por dentro una pulpa blanca, dulce y suave. El fruto contiene unas grandes pepitas negras que hay que sacar. Destaca por su contenido en vitamina C, que ejerce una función antioxidante y resulta muy útil para combatir resfriados, tal y como explicábamos anteriormente, con la chirimoya encontramos una alternativa apta, sana y muy sabrosa. También destaca por su aportación de fibra y su poder laxante por lo que se recomienda a personas con problemas de tránsito intestinal.
Es muy aconsejable para deportistas, niños, adolescentes, embarazadas, madres en periodo de lactancia, personas mayores, o para situaciones de estrés o desgaste físico o psíquico por su gran contenido en vitaminas y azúcares.
Batido de chirimoya y uvas
Podemos preparar una rica merienda o postre batiendo chirimoya y uvas (previamente lavadas y sacándole las pepitas) e incluso añadiéndole un poquito de bebida vegetal enriquecida en calcio para obtener una receta muy rica y completa.
Si quieres que te asesoremos de forma personalizada, ya sea en nuestra consulta de Barcelona o por videoconferencia desde cualquier parte del mundo, contacta con nosotros y te ayudaremos
Querid@s: Soy de Santiago de Chile y mi esposa inició un tratamiento de dieta en fase UNO con Clara Cami. En éstos días nos ha sido imposible contactarnos y la pregunta es si ella continuará atendiendo en forma presencial o de alguna otra manera, para la continuación del tratamiento. Otro punto, a propósito de la publicación, no estaría mal si dentro de las sugerencias de frutas estacionales pudieran dejar en claro para qué hemisferio o estación del año vale dicha sugerencia, puesto que en Chile (hemisferio sur) no encontramos sino hasta unos cinco meses más las chirimoyas, peras, manzanas, etc.
Agradecido por su acogida, saluda Atte.,
Luis Arriagada M.
Buenas tardes Luis:
Le pasamos el recado a nuestra compañera Clara Camí. Entiendo que ya se han puesto en contacto.
Respecto a las frutas lo más práctico es que evite cualquiera de las siguientes: naranja, mandarina, piña, pomelo, kiwi, plátano y fresas
Un saludo!
El Kaqui, es alto en histamina?
Me encanta y en invierno me cansa un poco comer siempre las mismas frutas .
Gracias .
Buenos días Mary Carmen,
Puede consumir el Kaqui sin ningún problema puesto que es una fruta baja en histamina. También puede consumir chirimoya, arándanos, moras y frambuesas; así tiene más opciones!
Un saludo!
Desde hace 8 años despues de clavarme laxespina de un pescado venenoso Araña o Vibora,tengo alergias a alimentos altos en histamina,chocolate,fresa,platanos,frutos secos,… y pescado azul,salmon y atun la ultima vez….hace dos dias presente sensacion de opresion en el pecho,espalda y abdomen,queria saber si es una hipersensibilidad tardia,las pruebas de alergias en el antebrazo me dieron negativas,y sigo presentando alergias por temporadas.Que otras pruebas puedo hacerme?puedo volver a comer estos alimentos cuando pase la alergia?es aconsejable tener adrenalina inyectable en casos de gravedad?debo tener siempre antihistaminicos conmigo?tengo que hacer dieta baja en histamina siempre?alguna recomendación en mi caso?Saludos cordiales!
Hola Milbia,
Para las pruebas, deberías hablar con tu alergólogo y seguramente te solicitará la prueba de provocación oral.
Para el resto de preguntas lo mejor es que te pongas en contacto con un especialista que valore tu caso y pueda darte las pautas de la forma correcta. Es importante tratar cada caso de forma personalizada.
Un saludo!
Hola Adriana!!! Me imagino debe estar acostumbrada a recibir este tipo de comentarios. Pero muchas gracias!!! Se ha abierto un mundo para nosotros como familia con toda la información que vamos siguiendo en su página. Somos de Chile, acá ya no hacen el DAO test por ejemplo y no hemos encontrado ayuda profesional, nos gustaría mucho contactarla para una evaluación, dieta personalizada, salir de varias dudas y contarle el caso particular de nuestra hija de 7 años. Averiguar si puede tomar el DAO food o DAO sin. Respecto al comentario que respondió arriba. Las moras y frambuesas son tan recomendables como las manzanas por ejemplo? Y otra consulta el zapallo amarillo o zapallo camine como se vive acá puede ser consumido? He leído que el calabacín no. Pero no sé si se refiere al zapallo amarillo o al zapallo italiano(verde)
Muchas gracias!!! Saludos. Pamela Cortese
Hola Pamela:
Me alegra saber que os ayudamos!
Vaya… ¿Ya no realizan el examen en el Laboratorio de Medicina Molecular del Hospital Clínico de la Universidad de Chile?
Estaremos encantadas de atenderos, las visitas online son muy cómodas, ya lo veréis. Tenemos muchos pacientes de Chile, Argentina y México.
Si no hay ninguna alergia a los frutos rojos serían igual de aceptables que las manzanas.
El zapallo camote es lo que para nosotros la calabaza. En una primera fase de dieta no la recomendamos.
Saludos y nos vemos pronto!
Corrijo*zapallo camote se dice acá en Chile al zapallo amarillo
Hola adriana de colombia si en colombia no hay todavía medicamentos para la enzima del dao que medicaMento o suplemento para regular la enzima del dao
Y los jjugo como la mora se puedes tomar la mora no es citrican
La yuca y ñames es bajos ej histamina
Hola Sara,
Puedes intentar comprar enzima DAO directamente a alguna farmacia online de Mexico (en principio deberían vender Daofood o Migrasin). Si no los encuentras podrías probar online en USA la versión antigua (Umbrellux).
Sí puedes tomar los alimentos que comentas.
Un saludo!
Hola Adriana,
darte primero las gracias por tu labor divulgativa.
Eres de gran ayuda.
Soy una persona con déficit de DAO, me han mandado suplementarme entre otras cosas con vitamina C junto con una dieta baja en histamina.
He leído acerca de las propiedades antihistamínicas que tiene, pero tb he leído que si la histaminosis es debida a la carencia de DAO en algunas ocasiones puede bajar más incluso la DAO el hecho de suplementarse con grandes dosis de vit C.
A mi no me está sentando demasiado bien esta suplementación y quería saber tu opinión.
De momento me paso a las chirimoyas.
Gracias anticipadas.
Hola Paloma,
La Vit C no debería bajar la actividad de la DAO, aunque no recomendamos grandes dosis salvo en casos puntuales y controlados por un especialista. Como siempre recomendamos, cada caso debe tratarse de forma individual y personalizada
Un saludo!
Hola Adriana
Quería saber si tomo un suplemento de vitamina C me elevará la histamina? Los suplementos de vitamina C llevan ácido ascorbico pero no sé si tienen histamina como los cítricos o los suplementos no tienen. Muchas gracias
Hola Raúl,
En principio no.
Un saludo!