Desde hace años organizamos talleres, charlas y cursos sobre déficit de DAO y el exceso de histamina. La mayoría de los eventos son dirigidos a pacientes y familiares (workshops en la cocina de AD Dietistas -el último fue sobre ideas para comer entre horas-, Daotour -gira de charlas por las principales ciudades del país-, sesiones de grupo, etc), pero también ofrecemos jornadas para profesionales de la salud, sobretodo para colegas de profesión, dietistas-nutricionistas, tanto en universidades como en colegios profesionales.
El pasado 30 de setiembre estuvimos en Bilbao, ofreciendo una charla para el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas del País Vasco (Codine-Edineo). La jornada iba llena de ciencia, como el título indicaba “Déficit de DAO y evidencia científica“, pero sin olvidar la parte clínica. Al fin y al cabo, como les comentaba a todas las dietistas-nutricionistas de la sala, la evidencia es imprescindible, pero sin clínica no hay hipótesis y sin hipótesis, no hay investigación.
Es necesario que el dietista-nutricionista, aunque no sea especialista en el déficit de DAO, conozca qué es la diamino oxidasa, qué síntomas conlleva un déficit en la actividad funcional de la enzima, cuáles son las consecuencias de un exceso de histamina alimentaria y cuáles serían las primeras pautas a dar al paciente ante una sospecha de déficit de DAO en la consulta.
Si eres estudiante universitario de último curso del grado de Nutrición Humana y Dietética y en la facultad os han dado alguna pincelada, pero sin profundidad, o si formas parte de algún colegio oficial, tanto de Dietistas-Nutricionistas como de Farmacéuticos, Médicos o Enfermeras, y quieres actualizarte sobre el abordaje dietiético-nutricional del déficit de DAO y el exceso de histamina, proponle a tu Universidad o Colegio la organización de una charla sobre la materia, estaremos encantadas de mostraros lo que hay y lo que no hay.
Si eres profesor de una Universidad o formas parte de la junta directiva de un Colegio Profesional y te interesaría ofrecer una jornada sobre el Déficit de DAO, ponte en contacto con nosotras y estaremos encantadas de colaborar con vosotros
Me enantaría saber cuándo está previsto que déis una charla sobre DAO en Barcelona. Hay alguna prevista? Puedo recibir notificaciones?
Hola Carolina:
Gracias por tu mensaje. En Barcelona lo que hacemos más son talleres de alimentación baja en histamina para pacientes (cómo éste: https://www.adrianaduelo.com/evento/tentempiesbajoshistamina/). Estamos preparando el siguiente, pero todavía no hemos publicado la fecha. Seguramente será para principios de diciembre. A nivel de charlas para profesionales lo estamos haciendo a través de Universidades y Colegios profesionales. Si tu caso es charla para no profesionales, sino para pacientes, te recomendamos que votes para Barcelona en el link del apartado DaoTour de la web o directamente en nuestra página de Facebook (https://www.adrianaduelo.com/dao-tour-2017/).
Un saludo!
Hola Ariadne soy internist a y gastroenterology en Panama creo q yo misma poseo esa deficiencia y aparte tengo muchos pacientes q he estado manejando con sindrome de intestino irritable. Creo que pueden tener es esta histaminosis aca, casi nadie habla de es tema me gustaría informarle mas. Y si en un futuro pudiera viajar para actualizarme seria muy interesante
Hola Judith:
Estaré encantada de ayudarla en lo que pueda. De hecho tenemos pendiente una formación en Panamá con los nutricionistas del Sistema Público y quizás sería bueno ampliarlo a la comunidad médica.
Estamos en contacto!
Hola, me gustaría saber si el resultado de la prueba DAO es fiable si ya se lleva una dieta baja en histamina desde hace meses.
No sabemos si la dieta baja en histamina pueda mermar los resultados…
Del mismo modo para la fructosa,
Gracias!
Hola Eva,
Sí que es fiable, pero desde hace tiempo no solamente solicitamos la actividad DAO, sino todos o la mayoría de parámetros relacionados con el metabolismo de la histamina. La dieta baja en histamina puede facilitar que la actividad DAO mejore si su origen no es genético, así que si llegase a salir bien la analítica podríamos pensar en esta opción.
Para la fructosa pasaría lo mismo.
Un saludo!
Me podrían decir si hay algún especialista en DAO Bilbao o cerca?
Gracias y un saludo
Hola Joseba,
No conocemos especialistas por Bilbao o alrededores. Pero en estos casos recomendamos 2 cosas:
1. Consultarlo con el Colegio de Dietistas-Nutricionistas del País Vasco.
2. Pedir visita con nuestro equipo vía online.
Un saludo!