El mes de gener ens ofereix diferents verdures i fruites riques en vitamines i propietats que podem consumir encara que estiguem seguint  una dieta baixa en histamina. És important consumir els aliments de temporada, ja que al ser fidels al moment just de la seva recolecció, mantenen intactes totes les seves propietats nutricionals, textura, olor i sabor.

Cada estació de l’any ens aporta, mitjançant els aliments de temporada, aquelles necessitats nutricionals que necessitem. Veiem com a l’estiu la majoria de fruites són riques en aigua (com la síndria, el meló, el préssec, etc.), aportant-nos la hidratació extra que el nostre cos necessita donades les altes temperatures i el desgast al que estem exposats. A l’hivern, en canvi, la natura ens ofereix fruites riques en vitamina C que ens aporten l’extra que necessitem per afrontar el fred i els temuts i tant comuns constipats i grip que comencen a aflorar.

Tot i que la majoria de fruites riques en vitamina C tenen una acumulació alta en histamina com els cítrics (taronges, mandarina, llimona), el kiwi o la pinya, tenim altres alternatives igual de bones nutricionalment parlant. Les podem trobar en fruites baixes en histamina com les groselles negres, el meló de cantaloup i el raïm, i en la poma i pera en menor mesura. Però volem destacar en especial una fruita poc coneguda que ens ofereix un aport d’aquesta vitamina igual o superior a la dels cítrics i que a més és apta per la nostra dieta.

LA XIRIMOYA

Té una pell verda i per dins una polpa blanca, dolça i suau. Aquest fruit conté unes grosses llavors negres que cal treure. Destaca pel seu contingut en vitamina C, que exerceix una funció antioxidant i resulta molt útil per combatre els constipats, tal i com explicàvem anteriorment. Així, amb la xirimoia, trobem una alternativa apta, sana i molt saborosa. També destaca pel seu aport alt en fibra i un poder laxant lleu pel que es recomana a persones amb problemes de trànsit intestinal.

És molt aconsellable per esportistes, nens, adolescents, dones embarassades, mares en període de lactància, persones grans, o per situacions d’estrès o desgast físic o psíquic pel seu gran contingut en vitamines i sucres.

Batut de xirimoia i raïm

Podem preparar una bon berenar o postre batent xirimoia y raïm (prèviament rentades i traient-ne les llavors) i afegir-hi, si es vol, una mica de beguda vegetal enriquida en calci per obtenir una recepta molt rica i completa.