En els últims 10 anys s’ha parlat molt sobre l’efecte d’un excés d’histamina pel dèficit de l’enzim DAO i, com aquesta acumulació d’histamina provinent de la dieta, podria afectar a algunes persones amb diferents manifestacions sintomàtiques, entre les quals destaquem:

• Migranya
• Trastorns digestius
• Trastorns dèrmics
• Trastorns respiratoris

Cada any diferents grups d’investigació en tot el món van avançant en aquest camp i veiem que en les conclusions s’acostuma a incorporar un tema que ens fascina als dietistes-nutricionistes, l’alimentació. Què passaria si en un temps no molt llunyà la majoria de casos de migranya es tractaran amb unes pautes d’alimentació especials en totes les unitats de cefalees? I si casos d’urticària crònica, no relacionades amb respostes del sistema immunològic, arribessin a controlar-se amb unes pautes d’alimentació especials? Com veuríem si la figura del dietista nutricionista s’incorpora de forma habitual en el tractament de diversos símptomes respiratoris? I si el “colon irritable” com a diagnòstic no existeix i podem solucionar aquesta situació clínica amb unes pautes d’alimentació especials?

L’evidència clínica gairebé sempre va per davant de la científica, però en aquesta xerrada, adreçada a dietistes-nutricionistes del País Basc, parlarem sobre els treballs que s’han fet, dels que s’estan fent i com els hem d’aprofitar per a la pràctica clínica. Serà un curs de 2 hores i es dividirà en 3 parts:

PART 1

Què és la histamina, quines són les seves funcions i on es localitza?

Metabolisme de la histamina alimentaria i rol de l’enzim Diamino Oxidasa (DAO)

Símptomes derivats d’un dèficit de l’enzim DAO

PART 2

Resum articles científics més rellevants sobre nutrició, histamina i DAO

Cas real

PART 3

Resolució de dubtes

Per assistir, serà imprescindible inscriure’s, ja que les places són limitades. Per aquest motiu, el CODINE-EDINEO, remetrà un correu electrònic a tots els seus Col·legiats l’1 de setembre, amb les indicacions per a fer-ho i amb els últims detalls del curs.

Ens veiem a Bilbao!