Se han descrito determinados antihistamínicos que bloquean la enzima Diamino Oxiadasa (DAO). En este sentido, los síntomas del déficit de DAO podrían ser mayores tras tomar dicho medicamento y, por este motivo, nace el gran interés de encontrar sustancias naturales que actúen como antihistamínicos y que no inhiban la enzima.

Los antihistamínicos son una clase de fármacos que actúan para tratar afecciones mediadas por la histamina. Cuyo objetivo es bloquear esta amina y, por consiguiente, evitar que se una a su receptor diana y desencadene la aparición de los síntomas. Dichos fármacos se pueden clasificar en las categorías H-1 y H-2, según el receptor de la histamina en el que actúen. Por un lado, los antihistamínicos H-1 se usan principalmente para tratar síntomas relacionados con los procesos alérgicos. Por el otro, los antihistamínicos H-2 pueden reducir el exceso de ácido estomacal y, por lo tanto, estar indicado en casos de reflujo, gastritis y úlceras gastrointestinales.

Cuando existe un déficit de DAO, la histamina no se puede metabolizar correctamente y, por este motivo, que se tienda a pensar que el uso de antihistamínicos podría mejorar la situación. No obstante, se han descrito determinados antihistamínicos que bloquean la enzima DAO; por ejemplo, aquellos que contienen difenhidramina, cimetidina o prometazina como principio acitvo. En este sentido, los síntomas desencadenados por el déficit de DAO podrían ser mayores tras tomar esta medicación. Por ello, nace el gran interés de encontrar sustancias que actúen como antihistamínicos naturales sin que bloqueen la enzima. Algunas sustancias que solemos recomendar desde AD Dietistas son:

– Quercitina: Es un compuesto flavonoide que se encuentra ampliamente distribuido en muchas frutas, hortalizas y plantas, como por ejemplo en la manzana, la uva, el brócoli, el pimiento, cebolla roja y el té verde,  entre otros. Sin embargo, para podernos beneficiar de sus propiedades antihistamínicas es necesario tomarla a dosis más elevadas a través de suplementos.

– Luteolina: La luteolina se encuentra en vegetales como el apio, los pimientos dulces, las zanahorias, la cebolla, el brócoli y el perejil, así como en plantas como la gualda, las flores de crisantemo, el perejil, la menta, el orégano, el tomillo y la perilla. En este sentido, se pueden preparar infusiones de dichas plantas para aprovechar sus beneficios. En el mercado podemos encontrar suplementos exclusivamente de luteolina o también de luteolina con quercitina, para aportar al organismo mayores cantidades de sustancias con acción antihistamínica.

– Champiñón del sol: Es uno de los hongos medicinales más conocidos y estudiados. Destaca por su alto contenido en polisacáridos y minerales como el zinc, uno de los cofactores de la enzima DAO. Presenta un papel relevante en la inmunología, especialmente en las alergias, y, además, se utiliza como coadyuvante en los tratamientos oncológicos convencionales. Cabe destacar que se puede consumir incluyendo el champiñón en la dieta; no obstante, no es el modo de consumo preferido para fines funcionales, puesto que el efecto terapéutico se consigue a elevadas concentraciones, como ocurre con el extracto.

– Vitamina C: La vitamina C está presente en muchas frutas y vegetales bajos en histamina, incluyendo la grosella negra, la uva, las frambuesas, el pimiento rojo, el brócoli, los berros o el perejil, entre otros. Para alcanzar a las recomendaciones diarias de vitamina C, con dos o tres piezas de fruta suele ser suficiente; sin embargo, si nos queremos asegurar y potenciar sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antihistamínicas será necesario tomarla a través de suplementación; pero eso sí, ¡siempre de forma controlada!.

– Jengibre: Como potente antiinflamatorio, el jengibre tiene la capacidad de reducir la liberación de histamina endógena, un mecanismo que ocurre en las alergias. Asimismo, se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar la migraña. Y, ¿cómo se puede utilizar a nivel culinario? Pues una forma fácil y simple es añadiendo un poco de jengibre en polvo, rallado o cortado en rodajas en las infusiones. Otra forma de incorporarlo es en las sopas o cremas de verduras, en guisos o, incluso, en la repostería.

De todos modos, en casos agudos y clínicamente más graves, o en casos en los que gran parte de la histamina ingerida no se pueda llegar a eliminar aún siguiendo una dieta baja en histamina, se puede considerar el uso de antihistamínicos (H1 de segunda o tercera generación) a corto plazo. Sin embargo, nuestra recomendación para disminuir la sintomatología es seguir una dieta baja en histamina bien pautada, acompañada de la enzima DAO y, si es necesario, empezar a tomar algún antihistamínico natural. Así pues, la pauta a seguir deberá personalizarse según cada caso y, por este motivo, es necesario acudir a un dietista-nutricionista especializado en déficit de DAO.

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